虾皮蒸蛋的做法步骤

1. 备好所需食材

2. 虾皮用温水洗净

3. 鸡蛋打入碗中打散备用

4. 打匀后过滤2-3次

5. 加入适量温水（1：1.5）倒入蒸蛋的容器中

6. 放入洗好的虾皮（虾皮有些咸味我就没有放盐，也可加少许盐提味）

7. 盖上保鲜膜

8. 用牙签扎几个洞

9. 锅里倒入水烧开后放入容器转小火蒸10分钟左右，关火焖几分钟，淋少许香油，生抽，撒少许葱花既可