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揭秘牛肉的营养价值与功效

2018-04-29 19:13 作者:四季养生网 浏览:605 评论:暂无评论

牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。相信大部分人都吃过这款美味食材,无论西餐中餐的做法都十分好吃,著名的股神巴菲特拍卖的慈善午餐就是在牛排馆中进行的,那么牛肉的营养价值与功效是怎么样的呢?就让豆郎送为大家详细介绍一下吧:

1、牛肉强身健体而且益智

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对肌肉增长、增强力量特别有效,而且具有益智的作用,学生考试前几天多吃一点,有利于提高成绩。

2、可提高免疫力,预防疾病的功效

人体蛋白质需求越大,饮食中需要增加的维生素B6和锌、镁元素就越多。牛肉含有足够的维生素B6和锌、镁,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,满足人体所需。

3、健脾益胃的作用

想要调理脾胃,建议可多喝牛肉汤,牛肉中含有各类维生素和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,能参与胃酸的生成,从而养胃健脾。

4、补血益气的作用

中医认为“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。”意思是说牛肉可促进脾胃虚弱恢复和行气活血的功效。同时由于其富含铁元素,铁是造血所必需的元素,多食用牛肉对缺铁性贫血有治疗的作用。

5、可促进愈后身体康复

手术后、病后调养的人进食牛肉可加快康复,由于其各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,而且吸收容易,同时各类营养齐全也有利于康复。

牛肉的营养功效那么多,是你不可错过的一款优质菜肴。

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