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猪肝营养价值非常高,那么怎样煮猪肝鲜嫩不老?

2018-05-03 19:42 作者:四季养生网 浏览:708 评论:暂无评论

猪肝的营养很丰富,做法也很多,那怎样才能将猪肝做的好吃,而且不老呢,今天就来跟大家一起学习,猪肝怎么炒?在日常生活中,猪肝是我们比较常见的一种肉类,谈的营养价值非常高,吃它还能及时的补血,有许多朋友都喜欢吃,那么猪肝的营养价值有哪些呢?女人吃猪肝有什么好处呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。

猪肝的营养价值

1、猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。

3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。

4、猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。

5、总卡路里(每500克猪肝)756.08大卡,脂肪总量27.53克,胆固醇1.44克,钠盐732.09毫克,碳水化合物总量28.81克,膳食纤维91.00毫克,蛋白质97.14克,烟酸75.13毫克,泛酸75.13毫克,维生素C含100.12毫克,维生素B6含1.45毫克,维生素B1含1.05毫克,维生素A(RAE)含24.86毫克,维生素D(mcg)含50.00毫克,维生素E含4.30毫克,钙36.84毫克,铁113.55毫克,镁130.68毫克,磷1.56克,钾1.25克,钠732.09毫克,锌29.01毫克,铜3.26毫克,锰1.47毫克,硒95.13微克。

女人吃猪肝的好处

1、补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、治脱肛

“治脱肛。”就是便秘等肠道疾病,也可以通过吃一些猪肝来缓解症状
《本经逢原》:”治脱肛。”就是便秘等肠道疾病,也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。

4、治肝风

《本草再新》:”治肝风。”吃肝补肝,多吃一些猪肝,可以促进肝脏功能,帮助抵抗疾病。

5、缓和心脑血管疾病

《随息居饮食谱》:“猪肝明目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。”

操作方法

01将猪肝清洗干净,切成片状,但不要切的太薄哦。

02猪肝切好以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,老抽,用手抓匀,腌制15分钟。

03猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆,上浆之后倒入少量油裹在外面,这样猪肝炒的时候一是裹住水分,二是比较嫩。

04在锅中倒入适量的油,待油热后加入葱,姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒,炒至猪肝散开,并且变色,放盐调味出锅即可。

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