立秋时，北斗指向西南。太阳黄经为135°。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温逐渐下降。

立秋三侯：凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。白露降：大地上早晨会有雾气产生。寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。此时的风已不同于暑天中的热风，接着，大地上早晨会有雾气产生。

立秋到来之际，人们容易产生秋燥。此时正是润燥生津的最佳时期，立秋节气，民谚说“莲藕一身宝，秋藕最补人”，许多地方都有把藕作为入秋第一菜的习俗，不是因为藕多，是因为秋天的藕营养价值最高，最补人。

1.生藕祛秋燥莲藕性寒，具有清热降火的功效，适量吃有助于缓和血热引起的上火症状。莲藕还是一种具有滋阴生津功效的食物，秋天天气燥热，人们容易出现咽干、皮肤干燥、头发干枯等症状，吃点莲藕可以起到很多很好的滋养作用。

2.健脾开胃莲藕在由生到熟的过程中，其性也由凉变温，有一定健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。熟食莲藕，由于它自身的滋味不明显，因此可以与各类酱料和肉类搭配，宜荤宜素。

3.安神宁心莲藕含维生素B群，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险，还能防止动脉硬化，改善血液循环。

4.补血益气在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。除此之外，藕中植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，《神农本草经》就记载其“气味甘平，主补中养神，益气力，除百疾。久服轻身耐老，不饥延年”。

5.润肠通便莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油酯和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可以治疗肠道炎症。

6.祛痰止咳秋天通常容易感冒咳嗽，鲜藕汁也可以用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。

7.抗衰老藕的抗氧化能最强，含丰富的多酚及类黄铜，经常适量吃点，有延缓衰老的神奇作用。

8.美容养颜秋季容易上火长痘，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

在南方“秋老虎”还要横行两个月，在传统的四大节气“立春”“立夏”“立秋”“立冬”根据民俗都要吃吃喝喝小进补一下，这也就是大家经常听到的贴秋瞟或补冬。其实中国那么大各地习俗习惯都不一样无须纠结吃什么，只要喜欢就可以了。