食疗与养生保健小常识、四季养生食谱等养生键康知识!

鸽子汤营养价值

2019-12-07 17:04 作者:四季养生 浏览:301 评论:暂无评论

鸽子汤的营养价值

越来越多的人喜欢上喝鸽子汤,鸽肉不但营养丰富,还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。而汤更是胜过肉,或者应该说所肉浓缩的精华所在。

鸽子汤是一道高级滋补的菜肴,清香味美,不油腻,深受许多朋友的喜爱。我国流传有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽子汤不但鲜美可口,还能够很好的补充身体的元气。

鸽子汤的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。

鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而且脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等的功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,能够促进伤口的愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好地利用胆固醇,以免动脉的硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复身体健康。

上一篇: 
下一篇: 

发表评论