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绿豆汤的功效与作用

2018-09-15 10:18 作者:四季养生 标签:, , 浏览:528 评论:暂无评论

绿豆汤的功效与作用?在炎热的夏天喝一些汤品,有利于我们的身体健康,绿豆汤就是非常受人们欢迎的,不仅可以解暑,并且还可以补充身体的水分。今天就让我们一起来了解一下绿豆汤,对我们的好处以及绿豆汤的适宜人群。

绿豆的清热之力在豆皮,过久加热会分解不少,这样就使绿豆汤清火的功效与作用大大降低了。

如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,三至五分钟即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。

绿豆汤的功效与作用

清热降火、消暑安神

绿豆汤的功效与作用

绿豆的清热之力在豆皮,过久加热会分解不少,这样就使绿豆汤清火的功效与作用大大降低了。

如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,三至五分钟即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。

作为一种外表看着就很清爽的豆豆,绿豆可以说是每个人的消暑必备。作为一种杂豆,绿豆脂肪少,淀粉多,血糖指数不高,是很不错的主食选择。

可惜的是,虽然绿豆的蛋白质挺丰富(20%以上),但质量不太好,缺少两种人体必需的氨基酸,所以还是和其他食物搭配吃最好。除了淀粉多外,绿豆还有着丰富的维生素和矿物质,例如钾、铁、镁、锌,水溶性维生素B1、B2,都很不错。

夏天喝上一碗绿豆汤,能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢平衡,还能够避免脱水、发晕,预防中暑,是天然的“维生素矿物质饮料”。

虽然绿豆汤每个人都能吃,但胃肠弱或腹泻的人别多吃。绿豆中膳食纤维的含量是大米的9倍,还含有大量不被消化吸收的抗性淀粉,以及对肠胃不太友好的抗营养因子。所以绿豆吃得太多,可能会造成腹痛、腹泻,还会干扰其它营养素的吸收。而且绿豆中的蛋白质虽然高,但吸收利用率差。

不宜食用绿豆汤的人群

1、属于寒凉体质的人

有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。所以,如果最近肠胃状态不好,可以喝绿豆汤,但绿豆不要吃太多。

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