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鱼翅的功效与作用 鱼翅的家常做法

2018-04-16 20:46 作者:四季养生网 浏览:4330 评论:1条

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,具有蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。但营养价值中的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。所以导致营养价值不是特别的高。鱼翅对益气、开胃、补虚等均有良好的效用。具有祛压降脂,养颜护肤,和胃消食,提高免疫力等功效与作用。

鱼翅的家常做法

红烧鱼翅

材料

水发鱼翅,高汤,盐,料酒,酱油,鸡精

做法

1,水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸;

2,小火煮30分钟;

3,锅内加大油,添高汤,放入鱼翅,加盐、料酒、酱油;

4,小火烧40分钟,放鸡精调好口味,水淀粉勾芡即可。

鱼翅羹

用料

主料

鱼翅50克

辅料

虾仁150克,金针菇25克,竹笋1/2根,香菇3朵

调料

淀粉少许,乌醋1小匙,胡椒粉少许,白糖少许

鱼翅羹的做法

1.将虾仁、鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用。

2.虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用

3.烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,加入鱼翅,再煮滚

4.依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内,用生粉水勾芡,最后洒上胡椒粉即可

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一条回应:“鱼翅的功效与作用 鱼翅的家常做法”

  1. 印兰巧琴说道:

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