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家常菜四季豆怎么做好吃?

2018-06-10 13:52 作者:四季养生网 浏览:649 评论:暂无评论

豆角是我们常吃的一种蔬菜,它的做法也有很多种,有很多人不喜欢吃豆角,觉着豆角不容易入味,其实豆角很好吃的,可能是你的做法不对,今天小编和大家分享一下豆角怎么做好吃,喜欢的朋友记得收藏哦。

四季豆有很多种吃法,加入了肉沫以及芽菜过后,使这种素菜华丽转身成为一种经典菜肴。当年许多人因四季豆中毒之后,便心有戒备。事实上,四季豆的种子可入药,有清凉利尿、消肿之功效。假若在没有熟透的情况下食之,才会引起中毒现象。

四季豆有多种吃法,凉拌、清炒、用蒜蓉炒都很可口。夏季在稀饭将熟的时候,煮上一些四季豆,再调入一些盐,也是一种不错的主食。将四季豆以高火高温炸熟炸透,任它再怎么厉害,毒性也轻易被消除。一般人做干煸四季豆喜欢先将肉沫炒熟,再下入干辣椒和花椒,我个人认为这样无法更好地发挥它们的香味,最好是先将花椒、干辣椒,以及生姜大蒜炒香后,再放入猪肉沫炒出浸油,才会麻辣干香出众。有时候,些微的顺序调换,就会使食物的味道锦上添花。

准备食材:

豆角500克,葱姜蒜,干红辣椒,五花肉250克

具体方法步骤如下:

豆角洗净 ,用手掰成小段,备用。

2.干红辣椒切成小段,切葱姜蒜末备用。

3.五花肉切成小块备用。

4.平底锅加少许的油,把豆角放进去,煸炒一下 。
四季豆放进平底锅炒一下
5.豆角煸炒至起褶皱,盛出备用。

6.另起锅,加入适量的花生油,下入葱姜蒜,辣椒段炒香。

7.下入五花肉块,翻炒均匀后,加入适量的料酒,适量生抽,翻炒均匀。
下入五花肉翻炒
8.肉变色后,下入豆角,加入适量的盐,翻炒均匀。

9.出锅装盘。
好吃的家常菜四季豆装盘
温馨提示:

豆角煸炒的时候注意调小火慢慢的煸炒,不要火大了,炒出褶皱即可。
炒肉的时候不需要加盐,加少许生抽即可。
如果掌握不好火候,怕豆角不熟,可以把煸炒的过程换成油炸。

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