黄瓜片炒鸡蛋是一道家常菜，黄瓜炒蛋，嫩嫩的鸡蛋里浸透了黄瓜片的清香，看上去就流口水，主要食材是黄瓜和鸡蛋，口味清淡，营养丰富。是一道非常营养美味的时令菜,哪么黄瓜片炒鸡蛋怎么做?

食材准备:鸡蛋2个，黄瓜1根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。

挑选黄瓜的时候，可选择细长刺密把硬的，软趴趴的就不用买了，不新鲜。

黄瓜洗净，斜切成小块，然后再切成片，最后就是很规整的菱形。

把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。

炒锅坐火上，锅热后倒入适量油，倒入鸡蛋液，边倒边搅，炒熟后盛出来待用。

炒锅洗净重新坐火上烧热，加一点点油，下入切碎的葱姜末，煸炒出香味。

倒入黄瓜片，迅速翻炒两下，加入盐翻炒均匀。

最后加入鸡蛋碎，关火，加入香油、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可。

不需要太长时间，黄瓜是可以生吃的，所以颠翻两下就可以出锅了，时间太长黄瓜失去脆嫩的口感，变得软乎乎不好吃。