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秘制蒜香排骨的做法

2018-09-10 17:30 作者:四季养生 浏览:521 评论:暂无评论

制作材料: 排骨一斤,大蒜若干香菇(新鲜的)姜蒜少许,调味品有盐、味精、鸡精、桂皮、八角

制作步骤:

1、排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块。回来以后洗净,大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油(量也要适中),味精,姜切末撒在上面,拌匀,和前面一样腌上个一个半小时到两个小时。

2、将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了,添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便)。香菇一分为四放进锅里。

3、开始炖,要稍加留意,如果水干了就加水,到排骨产生”露骨”的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离。

4、尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。
秘制蒜香排骨

秘制蒜香排骨这道菜不仅质嫩味美而且养生保健功效极高,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

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