螃蟹的做法？广东人爱吃螃蟹，广东地区海边也盛产螃蟹，花蟹，三眼蟹，大闸蟹都是秋风季节人们最常吃的海鲜。

美食在今天，海鲜融洽美食，让味道更多人吃到和传承，不断创新，中国的美食总带有家常的温馨味道。

小编今天推荐一道螃蟹的做法，味道醇香，做法新颖，很多吃过螃蟹的吃货也喜欢选择这样的吃法。

对于食疗价值来说，螃蟹的好的营养搭配，其实最佳是辣和热炒，食材本身属于寒性，如果搭配热量方式刚好。

这样的方式吃螃蟹，在广东地区并不算少见，人们喜欢全新的做法，吃腻了清蒸和水煮，选择油炸恰逢时间。

准备食材：大闸蟹，大蒜，面包糠，白糖，料酒，葱姜蒜，盐，淀粉。

1，螃蟹是比较难洗，喜欢干净点的就用刷子把螃蟹刷干净，摘螃蟹腿，开螃蟹壳，洗净切块，料酒腌制7分钟。

2，洗净切块的螃蟹，加入淀粉，这样的做法可以去水分，也能让淀粉加上螃蟹的原汁美味。

3，洗净锅，倒入适量的香油，待油温热时，放入裹满淀粉的螃蟹块，小火油炸至微黄后捞出滤干油脂。

4，捞起一些油，放入剁碎的蒜末，翻炒出香味，加入面包糠爆炒金黄，要掌控火候，避免烧焦味道会影响口感。

5，炒金黄时候，放入油炸好的螃蟹块，快速让味道一起融合，可以根据个人口味添加配料，或者起锅沾酱吃。