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四川小吃

2018-09-18 17:18 作者:四季养生 标签: 浏览:777 评论:暂无评论

四川的一天,就是公园老大爷泡的茶,卷着清晨问候,和着日升日落,一壶茶下肚就过了一天。

我们四川人民,就是这么会生活,然而还是有一个每天都让人极度困扰的问题——今天到底吃什么?

小编就给大家举几个“烦恼”的例子。

四川小吃

担担面

一勺鲜亮喷香的红油打底,铺上煮熟的面条,撒上葱花、肉臊。提上筷子一搅拌,满桌的肉味辣香。好的肉臊都是三七肥瘦,三分肥肉炼出肉香,七分瘦肉主肉味,裹上精美的辅料,一小口下去,就是一个美味的混沌小宇宙。

串串香

四川的串串,是火锅的细节版本。一个人去吃火锅,占一张桌子,会显得有孤独感;但是一个人吃串串,对着红锅滚滚翻浪,下四五十串荤素、开两三瓶啤酒,说起来,就是成都人的小资时刻了。牛油锅底裹挟满了麻辣鲜香,干碟铺上辣椒面,抹上花生碎,一口一串,只吃的嘴里放烟花一样各种香味弥散开来。

烧烤

如果四川的早晨是公园的大爷大妈打着太极,喝着茶叫起来的,那么四川的夜晚就是烧烤的烟火气点燃序幕的。对很多人来说,夏天的夜晚,烧烤就是他们的生命。碳火燃起,烤得五花肉滋滋作响,肥油落在红火的碳块上,一瞬间蒸发掉,散出浓稠的肉香。老师傅手上蒲扇翻飞,扇走的是夏天的汗水和热辣,只剩食物的香在街头巷尾流转。

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