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秘制蒜香排骨的做法

2018-10-03 19:40 作者:四季养生网 浏览:1047 评论:暂无评论

秘制蒜香排骨这道菜不仅质嫩味美而且养生保健功效极高,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克相克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克

第一步:锅中添水,排骨冷水下锅,加入料酒,盐,葱段,姜片煮40分钟

第二步:捞出控干水放凉以后,用捣好的蒜泥,盐,鲜鸡汁,酱油,姜片腌制半天,拍上一层淀粉

第三步:油温6成热的时候,下入排骨炸至金黄色

第四步:锅中放油,大火炸半分钟,捞出之后控干油,将油倒出,用底油翻炒腌制排骨的蒜瓣

第五步:翻炒出香味之后倒入排骨,放入香辣花生米翻炒均匀就可以了。倒入炸好的排骨翻匀即可出锅
秘制蒜香排骨的做法

秘制蒜香排骨的做法贴心提示:

1.排骨想要够味一定要腌制足够的时间,这样才会好吃。

2.放入干淀粉的时候别用手,要直接拿碗翻抖。

3.要先将蒜瓣翻炒出香味之后再放入排骨和花生。

4.蒜末别太早放入,否则容易烧黑掉,一般5成熟的时候再放入蒜末。

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