食疗与养生保健小常识、四季养生食谱等养生键康知识!

凉拌穿心莲的做法

2018-10-16 20:55 作者:四季养生网 浏览:935 评论:暂无评论

穿心莲入食时,建议在开花之前采摘,可以享用到更加阔大肥厚的叶片。心叶日中花叶片肥厚滑嫩,富含维生素,味道微酸并有独特的植物芳香,简单焯水后凉拌,更是清凉爽口,一扫酷热暑气。

凉拌穿心莲做法一

材料:穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我,扇电风扇快速降温,这招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。

凉拌穿心莲做法二
凉拌穿心莲

1、首先准备一下这道菜所需的食材:穿心莲,小柿子,梨,黑芝麻。

2、穿心莲去梗,清洗干净,放入碗中。

3、小柿子清洗干净,一切两半,放入碗中。

4、梨去皮,切成小块,放入碗中。

5、碗中加入黑芝麻,糖,白醋,翻拌均匀,腌5分钟。

6、装盘我们的凉拌穿心莲就做好了。

凉拌穿心莲做法三

穿心莲200g、食醋10ml、胡椒粉1/3茶勺、辣椒粉1/2茶勺、孜然粉1/3茶勺、食盐适量。

1、可食穿心莲清水冲洗干净。

2、备料~食醋10ml,胡椒粉1/3茶勺,辣椒粉1/2茶勺,孜然粉1/3茶勺,食盐适量,香油适量。

3、洗好的穿心莲放入容器中,加入适量调料,最后滴入香油,拌匀即可。

蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时,它作为一种苦味蔬菜,可以败火。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。夏季凉拌吃,清凉败火,酸甜爽口,非常快速。

上一篇: 
下一篇: 

发表评论