春天万物复数，伴随着绿色的一点一点出现，我们的精神头也渐渐变的旺盛。为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物，那么春天养生吃点啥？众多营养专家告诉你：吃肉不如吃豆！

一：黄豆猪脚汤
1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
黄豆享有“豆中之王”的美称，黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
二：红豆粥
红豆是我们常见的一种豆类，它不仅仅是用来代表相思、喜事，它还有丰富的营养价值。红豆很早就被中国人“重用”了，李时珍它称呼它为“心之豆”，是因为红豆具有静心养神、安神助眠、清心火、补心血等作用，对心脏好。
三：盐水煮蚕豆
蚕豆具有增加记忆力、缓解健忘、健脑的作用，是因为蚕豆中含有不少的锌、锰、磷脂等。这些元素能够让大脑正常运作，调节人体的大脑和神经。此外，蚕豆中的蛋白质、氨基酸、赖氨酸等都是大脑健康必须的物质。但是一定要注意，蚕豆要少吃烘焙、深度加工的零食蚕豆，这种蚕豆的营养已经所剩无几，而且还对人有害。
豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。不同的“豆”，有着不同的养生功效。春季记得吃起来哦！