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四季养生食谱胃痛喝什么粥?8款养胃粥做法大全

2018-03-20 12:05 作者:四季养生网 浏览:692 评论:3条

喝粥自古就有养肠胃之说,再适当的添加点食材,不仅养胃还养颜。

1 皮蛋瘦肉粥

主料东北大米 (半碗)  皮蛋 (2个)瘦肉 (适量)

调料冰冻豌豆(可不加)(半碗)  盐 (少许)  鲜酱油 (少许)  胡椒粉 (少许)  香油 (少许)  生姜末 (少许)  香葱碎 (少许)  水 (适量)    厨具砂锅

“相信很多人都喜欢喝粥,我也不例外。以前煮粥最多是白粥,红豆粥,绿豆粥,或者加入红薯,南瓜煮粥,口味多以原味为主,最多是加些糖来调味,又或者配些小咸菜吃,但是从来没煮过咸粥喝,总感觉那种味道不是我喜欢,所以自己以前是没煮过吃的。只记得一次在潮汕粥铺里面吃过回皮蛋瘦肉粥,至此就喜欢上这道粥煲了。想想真是啊!以前自己从没吃过,就把它否定掉,让这么美味的粥没有早一点进入我的家庭中,现在【皮蛋瘦肉粥】是【八宝粥】之外出现在我家餐桌最多的一道粥煲了。 皮蛋是国庆节从老家白洋淀带回来的,老家那里皮蛋是叫松花蛋,皮蛋好像是南方的叫法。现在我们那两个村从事腌制皮蛋,咸蛋,五香咸鸭蛋的人很多,做这个都发财了,都是发往北京,天津,东三省,内蒙,西安等还有我们周边的城市,大哥和外甥在一起就搞这些。所以近水楼台先得月,回来的时候带了皮蛋,五香蛋,双黄蛋,菱角米,鸡头米,莲子米,好大一箱子,拎都拎不动了,还好外甥送到了我火车站,每次回老家,家里人恨不到把我在外面吃不到的都让我带回来,可是我人力有限啊!要不会多拿多拿,反正不要钱哈!”

1 原料,瘦肉洗净切丁,豌豆化冻洗净备用,生姜洗净去皮切末,香葱洗净邪祟,皮蛋去壳切小块;

2 瘦肉丁中放入少许盐,胡椒粉,姜末,鲜酱油搅匀备用;

3 大米淘洗干净放入砂锅中,加入足量的水,开中大火;

4 放入洗净的豌豆;

5 煮至大米开花,米汤浓稠的时候放入皮蛋丁继续小火煮,期间要不停用勺子搅拌,以免粘锅底;

6 放入腌制好的瘦肉丁,搅匀;

7 肉丁变白时调入少许盐;

8 关火后,调入少许胡椒粉,香油,撒少许香葱碎;

9 盛入碗中即可享用了!

2 清淡养胃山药粥

主料山药 (适量)  大米 (适量)  糯米 (适量)  调厨具电饭煲

“过得吃的大鱼大肉太多,煮点粥来养养胃吧.”

1 这个粥比较简单,只需要准备山药,大米和糯米。

2 煮粥大家都会,就不拍照片了。锅里倒水,烧开后,先把米倒进去。在煮米的时间里,把山药削好,泡在水里,防止氧化。

3 待米差不多快要煮好的时候,把山药削成块儿,放进去。山药很好煮,一小会儿,就煮好了。

小窍门:

1、削山药的时候,一定要戴手套,否则山药的汁沾到手上,手会好痒的。

2、煮粥的时候,一定要比平常煮粥稍微多放一点水,因为山药会让米汤比较稠。山药放进去以后,要时常搅动,防止粘锅底。

3 ”胃“他煮一碗暖心养胃的南瓜粥

主料南瓜 (250g)  调料大米 (一小碗)  玉米粒 (一小碗)  冰糖 (少许)  桂花 (少许)  厨具炒锅

“快节奏的生活,让我们都忙于工作而多余生活,也许大家的借口都是为了生活没有办法 可是回头想想没有了身体工作再好有什么用,我的胃一直都不怎么好 也是以前工作太忙烙下的病根,现在空一点就经常会煲汤给自己和家人一起调理身体 今天这款南瓜玉米粥不光色泽艳丽,口味清香,玉米更具有调中开胃,降浊利尿等功效,而南瓜则能温中健脾,结合了两者的营养粥,不仅口味清淡,而且是最适合夏季祛湿的食谱。 听起来就很不错吧,做法也不难,相当的简单”

.准备好南瓜,最好是老南瓜,越老越香甜,昨天我买的不是特别的老,可能季节还不到缘故吧

.玉米粒和大米浸泡半小时,这样煲出来的粥更香甜,我没有用新鲜的玉米,这玉米干煮出来的粥也很好吃哦超市里就有卖

.南瓜切丝,因为我买的不是特别熟的,怕南瓜不容易蒸熟

.南瓜置锅上,蒸十五分钟左右…..

.可能是我这个南瓜不是很熟的缘故,最后还是用榨汁机榨了下,老的南瓜就不会

.另取一个锅,锅内先放入大米先煮熟………..

.大米煮25分钟后放入玉米粒,搅拌均匀继续煮五六分钟左右

.最后放入南瓜泥,五六分钟就可以啦,真的很清香哦

.在没有食欲的人看见这亮丽的颜色和清香的口感也会忍不住多喝两碗

小窍门:夏令进补不能过于猛烈,特别是对身体比较虚的人来说,温热厚重之味的粥不太适宜,容易造成虚不受补的情况。夏季只宜于“清补”,也就是利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体所需之不足。主要以进食新鲜果蔬及药性平和、偏凉的药物,以达到体内阴阳虚实的平衡。玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效,就成了最常见的,也是最适合夏季祛湿的食物。

4 养胃-海带瘦肉粥

主料米饭 (一碗)

调料海带 (适量)  猪肉 (一小块)  姜 (一小块)  柠檬汁 (一滴)  酱油 (少许)  胡椒粉 (少许)  淀粉 (适量)  盐 (适量)  厨具电饭煲、煮锅

“这段时间胃不好,消化也不行,还上火。 去医院检查还缺铁0_0.医生说,胃不好要少吃多餐,也不能油腻生冷。 好吧,那就喝粥吧,猪肉性平不上火,海带养胃,来一顿。”

1 材料

2 猪肉切丝,用淀粉,酱油,胡椒拌匀,再加入一滴柠檬汁去腥,不能多,一滴即可,如果没有可以省略.腌制10分钟.

3 海带温水泡发切条,姜切丝.

4 米饭洗净加入水,和少许盐,大火煮10分钟。

5 加入海带跟姜丝搅拌,不能让米饭粘底,转中火5分钟,放肉丝,不能搅拌,到肉丝变色,盖上盖小火再煮到粘稠即可.

小窍门:如果用电饭锅做就更方便了,不用搅拌怕粘锅,直接按到煮粥的那档,一般是一个小时,就在半个小时候的时候放海带姜丝,过十分钟放肉丝,继续煮就可以了.吃的时候可以跟榨菜一起吃~0~

5 早晚养胃粥

主料大米 (50克)  莲子 (30克)  红枣 (15粒)  调料糖 (少许)  厨具煮锅

1 所有食材

2 莲子用温水泡软

3 红枣、大米洗净、莲子泡软洗净

4 锅中放水,放入大米

5 再放莲子

6 然后放红枣大火煮开后,转小火熬煮成粥

7 最后放少许糖拌匀出锅

6 家常滋补养胃粥—-红豆花生山药粥

主料花生 (适量)红豆 (适量)糯米 (适量)铁棍山药 (适量)

“这几天肠胃又有些想造反,不是很舒服。 经常会熬些粥来滋补养胃,希望能有些作用。”

1 花生,红豆,糯米分别用清水浸泡20分钟。

2 山药去皮切小块。

3 锅锅中加入清水烧开倒入红豆,花生煮上10分钟。

4 再把糯米加入继续大火煮开,小伙炖煮。

5 红豆已经开花熟了,加入山药继续煮上10分钟。

6 山药绵软粥浓稠关火,喝的时候可自行添加白糖。

 7 健脾养胃山药糙米粥

主料糙米 (1杯)  水 (6杯)  山药 (半根)  调料枸杞 (10~20克)  土茯苓 (3~5块)  厨具砂锅

“山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物,据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。”

1 一杯糙米、六杯水,放入砂锅,大火煮。

2 山药洗净去皮

3 山药切丁

4 待糙米煮沸后,放入切丁的山药

5 枸杞(20粒左右)和土茯苓(3~5粒)

6 洗净枸杞和土茯苓即可加上(如不喜欢土茯苓的味道微涩则可不加入)

7 盖上锅盖转小火煮30分钟即可

8 健脾养胃的养生粥就完成了~(更适合便秘 减肥者食用哦~)

小窍门:此粥健脾养胃,更适合便秘 减肥者食用哦~ 土茯苓的味道微涩,不能接受的不要下茯苓,加几颗红枣也是不错的选择哦~

8 养颜养胃香粥——鱿鱼排骨粥

主料干鱿鱼 (适量)粳米 (适量)排骨 (适量)

调料香芹 (适量)香豆腐粒 (适量)冬菜 (适量)姜末 (适量)胡椒粉 (适量)鸡精 (适量)精盐 (适量)食用油 (适量)厨具高压锅、炒锅

“冬季期间不少人已经开始进补了,可有一些人由于夏季喝了太多的冷饮,脾胃已经受损,再怎么进补,运化吸收不好也是“白忙乎”。因此,进补之前要先调理好脾胃,脾的运化功能好了,吃的东西才能被更好地吸收,同时也让湿邪不留在体内。 喝粥自古就有养肠胃之说,再适当的添加点食材,不仅养胃还养颜。菁厨为大家推荐一道简单又暖身,还养颜养胃的香粥——鱿鱼排骨粥。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能;排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;粳米(大米)米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。”

.干鱿鱼用冷水提前泡发。

.从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,如图所示;接着把鱿鱼洗净。(干鱿鱼没泡发前不好取出)

.这次的鱿鱼不用切花刀,只需把鱿鱼切成三大片,再切成小条状形(这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的);香芹洗净切碎;准备好适量的香豆腐粒。

.排骨洗净,放到煮开的水了焯一下,沥干捞出。

.取适量粳米(大米)洗净。

.把焯好的排骨放进去,添加适量的水和姜末。

.盖上高压锅盖,大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。(这样的排骨很酥烂哦)

.热锅热油,把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。

.放点精盐快速炒香盛出备用,这样的鱿鱼吃起来比较脆香。(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬)

.待高压锅里的气没了,即可打开锅盖,调入适量精盐搅匀。(想要快点打开的,可以用一条湿毛巾反复盖在上面)

.开火,把粥煮开,然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。(不可煮太久,以免鱿鱼煮老了变硬,影响口感)

.接着放入香豆腐粒,搅匀。(香豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感)

.调入适量胡椒粉搅匀。

.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)

.此粥的味道很美味哦,香豆腐粒酥香可口,再结合干鱿鱼的鲜味,排骨煮出来的骨肉香味,三味溶于一体,真可谓鲜美啊!是不是有种垂涎欲滴的感觉啊,呵呵~心动不如行动,赶紧动筷子咯!

【营养价值】:

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

鱿鱼:富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

香豆腐粒:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

排骨:除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

小窍门:

【菁厨温馨小提示】:

1.香豆腐粒、冬菜本身就有咸香味,所以在调入精盐时要适度,别放太多,以免香粥越吃越咸;

2.豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙,容易形成结石,不利于健康;

3.喝粥时宜温热食用,不要喝凉粥,这样既好吃又健康;

4.鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食;

5.干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。

6.没有香豆腐粒的可以用豆干脯代替,就是那种油炸过的豆干脯,如果都没有不放也行,有是最好的。

注意:古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”

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3条回应:“四季养生食谱胃痛喝什么粥?8款养胃粥做法大全”

  1. 褚别说道:

    家常菜不错四季养生食谱胃痛喝什么粥?8款养胃粥做法大全

  2. 宣地说道:

    四季养生食谱胃痛喝什么粥?8款养胃粥做法大全北豆腐才可以

  3. 幸琴若卉说道:

    健康重万金!感谢评价!😊

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