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教你酸菜的各种做法!别说了,让口水先流一会儿~

2018-03-31 18:17 作者:四季养生网 浏览:421 评论:5条

无论什么食物,加上酸菜总是特别下饭

哎呀说到酸菜莫名流口水是怎么回事?

酸菜的做法也是非常多

炒着吃炖着吃煮着吃蘸酱吃

吃不下饭?一包酸菜通通帮你搞定~

酸菜白肉

用料:

五花肉200g、酸菜400g、葱段、姜片、干辣椒、食盐、味精适量

做法:

1.酸菜冲洗干净,切成细丝;

2.煮好的白肉切成大薄片;

3.锅中放少许底油,放入葱段、姜片、干辣椒爆香;

4.爆香葱姜、干辣椒后,放入切好的酸菜丝煸炒;

5.煸炒两三分钟后,加入大骨汤(没有可以加入清水);

6.加入适量食盐调味、味精,大火烧沸后关火;

7.烧沸后直接倒入砂锅中,码上切好的白肉片;

8.码好白肉把砂锅放入火上,大火烧沸后,改中小火。盖上盖子焖烧10分钟左右即可。

酸菜羊肉末

食材:

酸菜300g、羊肉200g、盐、洋葱、胡椒粉、鸡精、酱油、青椒、红尖椒

做法:

1、把洋葱切末,羊肉切末,把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右;

2、把青红尖椒洗净切小丁;

3、把酸菜用凉水冲洗,捏干水分切末;

4、热锅凉油,油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起;

5、在同样的方法热锅凉油,下酸菜翻炒出香味;

6、加青红尖椒翻炒出辣味;加羊肉末翻炒均匀;加少许盐;加酱油翻炒均匀;加鸡精翻炒均匀即可。

酸菜土豆丝

用料:

土豆400g、酸菜150g、油、盐、蚝油、红椒、青蒜、蒜

做法:

1.土豆切丝,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末;

2.小锅内坐水,开火,放盐,放土豆条煮至成熟;

3.另起一口锅,不放油,直接把酸菜末的水份煸干盛出备用;

4.烧热锅,放少许油,把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制;

5.刚放下去的时候,不要急着翻动,煎的一边有些挺住了,轻轻地晃锅会动了,那就把它翻个面继续煎,再接着把蒜末放入一起煸香;

6.然后把酸菜末,红椒末也放入锅内;

7.轻轻地炒匀,放入适量的蚝油提鲜味,因土豆在煮制时已经有足够的底味,酸菜也是有一定咸度的,故不用放其他调料了;

8.临出锅时,把青蒜苗放入,关火;

9.翻炒均匀,这就可以出锅了,注意在翻炒时不要把土豆炒碎。

酸菜炒藕片

用料:

酸菜、尖椒、花椒、藕

做法:

1.将泡菜洗净,沥干水分,切成小段;

2.红尖椒和杭椒切小段;

3.切好藕片;

4.锅中放入热油,抓一把花椒,将尖椒和酸菜煸出香味,放入藕片翻炒片刻即可。

酸菜炒肉丝

用料:

酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒、胡椒粉、姜、白糖 、花生油 、料酒 、食盐

做法:

1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡);

2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会;

3.油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

4.另起油锅,倒入酸菜炒出香味;

5.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味);

6.最后倒入红椒丝炒匀。

酸菜牛肉面

用料:

牛腩、酸菜、大蒜、辣椒、豆瓣、料酒、油、面条

做法:

1.牛腩切小块,料酒腌制半小时,入沸水洗去泡沫;

2.酸菜切丝,二荆条切段,大蒜对半切;

3.入油,油热了后加入豆瓣酱,大蒜炒香,加入酸菜炒一会儿;

4.加入牛腩,入生抽和一点老抽炒至牛腩上色;

5.换炖锅,加较多水,大火烧开转小火,炖两小时;

6.加入辣椒炖十分钟,加盐调味,出锅;

7.面条煮好后混合即可。

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5条回应:“教你酸菜的各种做法!别说了,让口水先流一会儿~”

  1. 王彻说道:

    桂圆的食疗效果很大,有助睡眼,安神养精教你酸菜的各种做法!别说了,让口水先流一会儿~

  2. 杜淡水文说道:

    养生运动你get到几招??教你酸菜的各种做法!别说了,让口水先流一会儿~

  3. 章少说道:

    看文章长知识,这些方子都很好食补比药补好

  4. 印蕙挽歌说道:

    感谢!

  5. 伊蓉巧容说道:

    我们都在讲健康,养生但生活中往往人的生活中一些细节伤害了我们的健康。

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